Bacalhau de Natal

Ingredientes
- 3/4 Kg de bacalhau cozido e desfiado
- 1 Kg de batatas
- 3 cenouras médias 06 fatias de pão de forma sem casca
- 3/4 de xícara (chá) de leite fervente
- 1 cebola ralada
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1/4 de xícara (chá) de margarina
- 2 xícara (chá) de creme de leite
- noz-moscada
- 1 xícara (chá) de queijo ralado
- sal a gosto

Modo de Preparo
Cozinhe as batatas e as cenouras. Depois de fria, passe pelo espremedor ou processador. Reserve. Frite a cebola no azeite até dourar. Acrescente a batata e a cenoura. Adicione o pão de forma picado com o leite fervente e misture levemente. Tempere com a noz-moscada. Junte o bacalhau desfiado e verifique o sal. Coloque em uma travessa refratária untada com margarina. Acomode o bacalhau, espalhe por cima o creme de leite e polvilhe o queijo ralado. Leve ao forno pré-aquecido para gratinar por cerca de 20 minutos. Acompanha Arroz Branco com amêndoas e salada verde com legumes.