Bacalhau de Cebolada

Ingredientes:
4 postas de bacalhau
3 cebolas
60 g de margarina
2 tomates
1 folha de louro
farinha q.b.
sal
óleo para fritar q.b.
Confecção:

Demolhe bem o bacalhau, mudando a água 2 ou 3 vezes.
Depois, enxugue-o em papel absorvente.
Passe as postas de bacalhau por farinha e frite-as em óleo bem quente.
Leve a margarina ao lume, juntamente com a cebola, o tomate, cortado em rodelas, e a folha de louro. Deixe ferver até apurar.
Regue as postas de bacalhau com esta cebolada e sirva.
Acompanhe com batatas cozidas.