Espaguete com Nozes

Rendimento: 4 porções

Ingredientes
400 g de macarrão vernicelli
70 g de nozes descascadas
2 colheres de sopa de farinha de rosca
½ colher de café de açúcar
5 colheres de sopa de azeite de oliva
1 pitada de canela em pó
1 pitada de noz-moscada
sal e pimenta-do-reino a gosto
queijo parmesão ralada

Modo de Preparo
• Moa as nozes, junte o açúcar, a canela, a noz-moscada, o sal, a pimenta e o azeite. Cozinhe a massa al dente, escorra e acrescente 3 ou 4 colheres da água do cozimento ao molho de nozes.
• Numa panela, à parte, refogue a farinha de rosca com a manteiga. Tempere a massa com o molho de nozes, polvilhe com a farinha de rosca e sirva a seguir. À mesa, polvilhe com o queijo parmesão.