Esfiha da D. Maria Luíza

Receita indicada por: Liliana Musegante
Receita incluida em 13/03/2000



Massa

- 3 copos de leite

- 1/2 copo de óleo

- 4 ovos

- 1 pitada de açúcar

- sal a gosto

- 2 colheres de sopa de margarina

- 60 g. de fermento biológico

- farinha até dar ponto

Recheio

- 1 Kg de carne moída (escorrida)

- 2 tomates maduros, mas firmes

- 2 cebolas médias

- sal, pimenta e limão à gosto.

Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador, com exceção da farinha, que deverá ser acrescentada até dar ponto ( a massa solta da mão, mas tem a consistência mole).

Para o recheio, tempere a carne moída com os tomates e as cebolas bem picadas. Acrescente o sal, a pimenta e o suco de limão. Misture bem.

Com a massa, faça bolinhas. Depois, abra e recheie com a carne moída temperada e feche em forma de triângulos. Pincele com gemas e leve para assar em forno pré aquecido em temperatura média.

Bom apetite!