Croissant

Receita indicada por: Daniel Teles
Receita incluida em 07/05/1999



- 1 kg e 100 g de farinha de trigo Especial
- 1/2 litro de água
- 50 g de fermento biológico
- 20 g de sal
- 50 de açúcar
- 150 g margarina de tablete misturadas com 50 g de farinha de trigo.
(Caso você consiga margarina semi-folhada usada em padarias fica melhor)
- 30g de leite em pó
- 3 ovos.

Peneirar e misturar a farinha, sal, açúcar e o leite em pó e misturar na masseira ou batedeira, caso não tenha nenhuma das duas amassar até formar uma massa lisa e enxuta. Depois, deixar a massa descansar, abrir a massa como em forma de retângulo espalhar com as mãos margarina gelada juntamente com a farinha em 2/3 da massa fazer duas dobras de três abrir em forma de círculos com se estivesse abrindo um disco de pizza cortar em triângulos, enrolar colocar na forma de um camarão deixar dobrar de volume e assar em forno entre 180° a 200°.