Chutney de Abóbora

Chutney de Abóbora
Colaboração de Mário e Débora - Switzerland
Ingredientes:

Para 1 Kg
300 gr Cebola Picada
500 gr Abóbora em pequenos quadrados
4 dl Vinagre
3 paus de canela
Sal e pimenta
500 gr Açúcar
40 gr Topinambos
2 Dentes de Alho descascados e picados.
Confecção:
Coza em lume brando todos os ingredientes, sem o açúcar, o topinambos e o alho.
Misture o açúcar, com o topinambo e os alhos, junte ao cozido, e deixe cozer ate atingir a consistência desejada.