Bolinhos de Batata Gratinados

com Frango à la Foch

Como sempre, Minas Kuyumjian acertou a mão ao nos enviar esta receita. Os bolinhos ficam deliciosos. Surpreenda sua família, neste domingo, com essa saborosa sugestão.
Ingredientes:
- 1 e ½ kg de batatas cozidas e amassadas
- 1 frango
- Queijo mussarela cortado em cubinhos
- Molho de tomate temperado a gosto
- Noz moscada ralada
- Creme de leite ou molho branco
- Manteiga
- Farinha de rosca
- Sal

1) Temperar a massa de batatas com sal, noz moscada, manteiga e um pouco de farinha de rosca para dar "liga".

2) Fazer bolotas de qualquer tamanho, com um cubinho de mussarela no centro da cada uma. Dispor as bolotas numa forma refratária untada.
3) Cozinhar e desfiar o frango. Misturar a carne de frango no molho de tomates.
4) Cobrir as bolotas na assadeira com o molho de tomates com frango. Por cima, cobrir com creme de leite (ou molho branco) e bastante queijo parmesão (ou brie ou provolone) ralado. 5) Levar ao forno já bem quente e deixar gratinar.