Pudim Francês

Ingredientes:
10 Gemas (de ovo é claro)
1 Ovo inteiro
10 Colheres de sopa de açúcar
1 Colher de sopa de farinha de trigo
3,1/2 Decilitros de leite (vaca pasteurizado)
1 Cálice de vinho do Porto
1 A raspa da casca de um limão médio
Confecção:

Misturar todos os ingredientes muito bem (se for na batedeira de bolos, bater bem - lento para não fazer espuma).
Fazer uma boa calda de açúcar em ponto fio, que vai na forma de pudim.
Coser em banho Maria se for no forno 1,1/2 hora, e se for na panela própria de banho maria, 45 minuto a 1 hora desenforme quando estiver quase frio ou frio mesmo.