Farofa Caipira do Roque

Ingredientes

- 500 g de farinha de milho
- 3 ovos cozidos e picados
- 2 gomos de lingüiça caipira sem pele e picados (se não encontrar, substituir por lingüiça toscana industrializada)
- 100 g de bacon picado
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho amassados
- sal a gosto
- cheiro verde picado
- 1 colher (sopa) de óleo para refogar

Modo de Preparo
Frite a lingüiça e o bacon em óleo quente. Quando estiverem fritos, acrescente a cebola e o alho, e refogue até amolecerem. Umedeça a farinha só com um pouquinho de água (cerca de 1 xícara de café), mexa bem e acrescente ao refogado. Mexa por alguns minutos, com colher de pau. Apague o fogo e acrescente os ovos e o cheiro verde picado. Se necessário, acerte o sal.
Farofa apropriada para acompanhar churrascos, carnes assadas e carnes de panela.

Análise Nutricional

Número de porções: 25.0 Peso por porção: 40.0 g

Valor nutricional e calórico por porção

Total

Calorias
139 kcal

Carboidratos
16.01 g

Proteínas
3.14 g

Lipídios
6.75 g