Beijos de Freira

- 10 gemas de ovo
- 250 g de açúcar
- 100 g de amêndoa sem casca

Leve o açúcar ao fogo com 1 pouco de água e deixe ferver até ficar em ponto de espadana (a calda de açúcar cai da colher em fios grossos). Fora do calor, junte as amêndoas raladas e as gemas, ligeiramente batidas. Mexa bem e leve novamente ao fogo para engrossar. Deixe esfriar. Depois, com as mãos, molde pequenas bolas e envolva-as em açúcar cristalizado. Coloque os bolinhos em caixinhas de papel frisado e delicie-se com este doce "conventual" português.

Análise Nutricional

Número de porções: 18.0 Peso por porção: 30.0 g

Valor nutricional e calórico por porção

Total

Calorias
130 kcal

Carboidratos
15.07 g

Proteínas
3.04 g

Lipídios
6.78 g