Bananas Merengadas dos açores

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Ingredientes:

8 bananas
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de farinha de trigo
8 colheres (sopa) de açúcar
1 copo de leite
2 ovos
1 cálice de aguardente

Modo de Preparo:
Colocar numa travessa refratária untada com manteiga as bananas fatiadas no sentido do comprimento. Bater as gemas com 4 colheres de açúcar, acrescentar ao leite, juntamente com a farinha dissolvida num pouco de água e levar ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Retirar do fogo e perfumar com aguardente. Jogar o creme sobre as bananas. Bater a claras em neve firme, acrescentando 4 colheres de açucar. Cobrir as bananas com eta merengada e levar ao forno para dourar.


Categoria: Sobremesas: Doces
Cozinha: Portuguesa
Temperatura: Quente
Dificuldade: Fácil
Rendimento: 4 pessoas