Açaí na Tigela

A lenda do açaí é uma das mais bonitas e tristes da cultura indígena. Conta a história que no lugar onde surgiria a cidade de Belém, vivia uma tribo que passava por grandes dificuldades e falta de alimentos. Prevendo que a situação iria ficar cada vez pior se a população da tribo continuasse a crescer, o cacique Itaki reuniu sua gente e resolveu de comum acordo com todos, sacrificar toda criança que nascesse a partir daquele dia. Muito tempo se passou sem nenhum nascimento. Até que um dia a filha do cacique deu a luz a uma linda criança. A lei valia para todos e Itaki teve que sacrificar o neto. Iaçá ficou muito triste e durante dois dias se fechou em sua tenda, rogando a Tupã que mostrasse a seu pai, uma maneira pela qual não fosse preciso sacrificar mais nenhuma criança.
Uma certa hora da noite, Iaçá ouviu o choro, assim que se aproximou da porta da tenda, viu sua filha sorridente ao pé de uma linda palmeira. Correu para abraçá-la, mas assim que se aproximou a imagem desapareceu. A tristeza de Iaçá só aumentou e abraçada a palmeira chorou até morrer. Quando o cacique Itaki encontrou a filha percebeu que seus olhos, inertes, fitavam o alto da palmeira onde se via um cacho de frutinha pretas. O fruto foi apanhado e amassado em um grande vaso de madeira, obtendo, assim um vinho avermelhado. Itaki agradeceu a Tupã e, invertendo o nome de sua filha Iaçá, batizou o estranho vinho de Açaí.
As índias passaram conceber seus filhos e o açaí veio para fortalecer gerações de guerreiros e caboclos.
Valor calórico e nutricional por 100 g de açaí

Quantidade
% das Calorias Totais
Calorias
58 Kcal

Proteínas
0.9 g
6.2
Carboidratos
2.8 g
19.3
Lipídeos
4.8 g
74.5
Além dessas características nutricionais, o açaí é rico em vitaminas A, B1 (tiamina), riboflavina, niacina e vitamina C.
A vitamina A está relacionada com a visão, o processo de crescimento, o desenvolvimento ósseo, no processo imunológico e de reprodução.
A niacina e tiamina estão envolvidas no metabolismo das gorduras, proteínas e carboidratos.
A riboflavina diminue o dano da oxidação na célula e também, com o seu suplemento, observou-se um efeito benéfico em pessoas com catarata.
A vitamina C previne contra infecções, resfriado e está em estudo sua função anti-oxidante.
Agora que você já conhece a história do açaí e sabe que ele é muito rico em suas propriedades nutricionais, aproveite para fazer esta receita que está na moda nas cidades brasileiras.
Açaí na Tigela
- 400 g (4 polpas congeladas) de açaí
- 5 colheres de sopa de xarope de guaraná
- 2 bananas nanicas
- granola à gosto, para acompanhar
Leve todos os ingredientes ao liqüidificador. Bata até formar um creme homogêneo. Sirva em uma tigela e polvilhe a granola.
Dica: a banana pode ser substituída por outras frutas, como por exemplo, mamão papaya e abacate. Além disso, para acompanhar, pode-se optar por aveia ou tapioca. É só utilizar a criatividade! O xarope de guaraná pode ser encontrado em lojas de produtos naturais.