Sopa Creme de Abóbora I

Ingredientes

- 1 Kg de abóbora 'pescoçuda'

- 1/2 L de água

- 2 tabletes de caldo de bacon

- 1 cebola picada

- 3 dentes de alho espremidos

- 2 colheres (sopa) de manteiga

- 1/2 xícara (chá) de creme de leite sem soro

- sal à gosto

- salsa e cebolinha verde picadas à gosto

- 1 xícara (chá) bem cheia de queijo meia cura ralado grosso

Modo de Preparo

Corte a abóbora em cubos e cozinhe em panela de pressão com a água e os tabletes de caldo por, aproximadamente, 10 minutos. Reserve. Refogue na manteiga o alho e a cebola. Acrescente a abóbora cozida. Coloque no liqüidificador, bata bem e volte ao fogo. Junte o creme de leite e, se necessário, acerte o sal. Desligue o fogo. No momento de servir, bem quentinha, misture os temperos verdes e o queijo ralado.