Créme Brulée III

- 600 ml de leite

- 600 ml creme de leite fresco

- 200 g de açúcar

- 4 ovos

- 6 gemas

- raspas de limão

Amorne todos os ingredientes em fogo brando, divida em pequenos recipientes refratários e leve ao forno em banho-maria até atingir a consistência de um creme firme. Coloque na geladeira e antes de servir, espalhe açúcar comum na superfície e queime com ferro maçarico de cozinha) para caramelizar.