Caldo de Galinha

Receita da Chef de Cozinha: Bene Ricardo

Ingredientes
1 galinha
50 gr de bacon fatiado
2 talos de salsão
1 cebola pequena
sal e pimenta em grão a gosto

Modo de Preparo
• Lave a galinha, cozinhe em água com sal e pimenta moída na hora, junto com o bacon, o salsão e a cebola cortada em quatro. Quando ferver, reduza o fogo e cozinhe até que a galinha esteja macia. Retire do fogo e, depois de frita, desosse a carne. Coe e leve novamente ao fogo com a carne desfiada.
• Prove os temperos e deixe apurar. Sirva quente.