Bifinhos do Pizzaiolo

Receita indicada por: Mestre Cuca
Receita incluida em 02/05/2002



Ingredientes

- 1 kg de colchão mole em bifes

- 200 g de tomate pelado

- azeitonas pretas sem caroço

- 50 g de alcaparras

- 1 kg de batatas cozidas

- 1 xícara (chá) de leite

- 2 colheres (sopa) de manteiga

- 100 g de parmesão ralado

- azeite

- sal a gosto

- manjericão e orégano fresco

- 1 dente de alho picado

Modo de Preparo

Tempere os bifinhos com sal. Passe-os levemente na farinha de trigo e frite-os no azeite; coloque o alho picado para fritar junto. A seguir, acrescente o tomate sem pele, alcaparras, e as azeitonas, deixe refogar. Adicione o orégano e o manjericão. Faça um purê com as batatas, o leite, a manteiga e o parmesão. Sirva com os bifinhos.